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Tabela de doces
Tabela de doces

 

 COBERTOS COM CHOCOLATE BRANCO, PRETO OU FONDANT

 

Doce

Abacaxi

Amêndoas

Beijo de dama

Bombom de frutas

Brigadeiro branco cremoso com avelã (em mini aquários)

Brigadeiro branco cremoso com castanha do pará

Brigadeiro branco cremoso com nozes

Brigadeiro preto cremoso com avelã

Brigadeiro preto cremoso com castanha do pará

Brigadeiro preto cremoso com nozes

Caixinha recheada com transfer

Camafeu

Cerejas cobertas

Damasco com marzipã

Damasco trufado

Damasquino ( olho de sogro)

Especial de damasco (leite condensado)

Especial de nozes e amendoas

Frutas mix (brigadeiro branco com mix de frutas secas)

Imperial (torre de chocolate)

Luar de castanha

Meio a meio (brigadeiro e beijinho)

Mini Pão de mel

Prestigio

Quadradinho de pistache

Sensação

Suíço (nozes, avelã e chocolate branco)

Quadradinho de mousse de limão, maracujá ou jabuticaba

Cestinha italiana

Uvas cobertas

Copinho de chocolate recheado com doces ou mousse

Copinho de chocolate recheado com trufa

Cestinha de psalia

Coração recheado de trufa

Igluzinho

Bombom nescafé

Doce no palito

Doce sanduiche

Figo trufado

Ganache branco (damasco, maracujá , limão e amaretto)

Ganache preto ( café, damasco, nozes, amarula, laranja gianduia)

La passion ( creme de morango e leite condensado)

 

 

TORTELETES E TROUXINHAS

 

Doce

Torteleta de frutas (limão, maracujá, abacaxi, coco, morango, frutas)

Torteleta trufada branca e preta

Trouxinha de banana caramelizada

Trouxinha de coco

Trouxinha de damasco e leite condensado

Trouxinha de nozes e mel

Profiterolis (Carolina)

Caixinha de chocolate (frutas cristalizadas, brigadeiro, mousses)

 

ESPECIAIS

 

Doce

Ameixinha

Beijinho

Bicho de pé

Bricaju (brigadeiro com pedaços de castanha, coberto com castanha de caju)

Brigadeiro branco

Brigadeiro

Chumbinho (brigadeiro passado em bolinhas crocantes)

Crocantino  (brigadeiro passado em amendoim triturado)

Docinho de nozes

Falso marzipã

Moranguinho

Brigadeiro de colher ( em copinho de acrílico)

Mini Pão de mel

Brigadeiro Belga

Trufas (sabores sortidos)

Trufas de frutas vermelhas, nozes,damasco, tamaras,  pistache, amarena ou avelã

Torrone

Petit verre ( doce de frutas vermelhas no potinho de vidro)

Cestinha de nozes

Bem casados no crepom italiano e fita de cetim

Macarron

Mini bolo

Sabores das trufas: tradicional branca, ao leite e meio amargo, cereja, limão, maracujá, abacaxi, jabuticaba, cupuaçu, laranja, frutas citricas, canela, menta, licor, bis, castanha de caju, amendoim, coco, caipirinha, pina colada, daiquiri, pinga, capuccino, ameixa, passas ao rum, morango, brigadeiro, doce de leite, banana caramelada, mix de frutas secas, graviola, ninho, uva, creme de avelã, pistache, açaí, morango, figo,tangerina, licor, whiske, amarula, champagne , damasco,  geléia de goma e meio a meio

 

 

 

 BOLOS  E  TORTAS  ARTESANAIS 

 

  1. Bolo Africano: Massa de chocolate, 1º Recheio: brigadeiro mole, 2º Recheio: brigadeiro mole, coberto de chocolate decorado com baba de moça e cerejas
  2. Bolo branco de abacaxi: Recheio de doce de abacaxi com coco, creme, chantilly e creme branco
  3. Bolo brigadeiro: Brigadeiro por dentro e por fora
  4. Bolo brigadeiro com morango: Massa chocolate, 1º Recheio: brigadeiro mole, 2º Recheio: brigadeiro mole com pedaços grandes de morango coberto de chocolate
  5. Bolo Bruna: Bolo branco com um recheio de nozes e um recheio de cocada, coberto de chantilly, coco, nozes e fios de ovos
  6. Bolo charlote: Massa de chocolate, 1º Recheio: creme branco, 2º Recheio: brigadeiro mole coberto de raspas (fio) de chocolate e calda de coco
  7. Bolo crocante: Creme com ameixa, leite condensado cozido e creme com damasco
  8. Bolo de coco: Bolo recheado com creme de coco e coberto com coco fresco ralado
  9. Bolo de inverno: Chocolate com recheios de leite condensado cozido e chantilly de cacau
  10. Bolo de morango: Bolo de fécula super recheado de morango, chantilly e creme
  11. Bolo de nozes: Massa de nozes com recheio de doce de nozes ou creme
  12. Bolo de ouro branco: Branco com dois recheios de chantilly, creme e bombom Ouro Branco
  13. Bolo de sonho de valsa: Creme, chantilly com pedaços de bombom e cobertura marmorizada
  14. Bolo bombom: massa de chocolate, recheado com mousse de chocolate branco com pedaços de bombom surreal branco e preto
  15. Bolo delicia de morango: Massa branca com creme branco, chantilly, pedaços de morango e suspiro, ganache de chocolate e massa de chocolate, coberto de chocolate decorado com calda branca com morangos e suspiro
  16. Bolo feitiço: Massa de Chocolate recheado de chantilly e morango picado coberto de ganache de  chocolate
  17. Bolo floresta branca: Massa branca, cerejas, chantilly e chocolate branco
  18. Bolo floresta negra: Massa de chocolate, Chantiily com cereja em pedaços e chocolate meio amargo picado
  19. Bolo fondeau: massa de Chocolate com recheio de ganache de chocolate com pedaços grandes de morango cobertos de chocolate
  20. Bolo LaKa: 2 recheios de creme chantilly com pedaços de chocolate branco
  21. Bolo Morena: Massa de chocolate 1ºRecheio: creme de chocolate com cocada queimada 2ºRecheio Trufa de chocolate com ameixa coberta de chocolate, decorado com cocada queimada e cerejas
  22. Bolo mousse: Massa de Chocolate recheado com mousse e pedaços de chocolate preto , coberto com chantily de chocolate
  23. Bolo mousse de choc. Branco: Massa branca recheada de mousse de choc branco e pedaços de chocolate branco, coberto de chantilly

24. Bolo Arthur: Bolo de chocolate, com calda de laranja, recheado e coberto ganache de chocolate e raspas de chocolate ao leite.

  1. Bolo nevada: Baba de moça com nozes, creme e chantillly
  2. Bolo noiva: Creme branco, doce de ameixa e leite condensado cozido, coberto com marshmallow
  3. Bolo prestígio: Um recheio de beijinho e outro de brigadeiro, coberto de brigadeiro
  4. Bolo romano: Trufa com chantilly: massa de chocolate com dois recheios de trufa de chocolate e chantilly, coberto de chocolate com chantilly salpicado com gotas de chocolate
  5. Bolo Juliana: Massa de Chocolate com recheio brigadeiro branco, nozes e brigadeiro , coberto de chantilly
  6. Bolo surpresa de verão: Recheios de creme com dasmasco, chantilly, doce de abacaxi e baba de moça
  7. Bolo tropical: 2 recheios: Massa de laranja, o 1º de chantilly, morango, uva e kiwi e o 2º de creme com pêssegos, morango, uva e kiwi
  8. Bolo trufado: Bolo de chocolate com dois recheios e cobertura de trufa de chocolate
  9. Bolo trufado branco: Bolo de chocolate com dois recheios e cobertura de trufa de chocolate branco
  10. Bolo brigadeiro com nozes: Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro com aqueles pedaços de nozes
  11. Bolo charlote de chocolate: Um recheio de creme de chocolate e outro de trufa de chocolate com pedaços de nozes
  12. Bolo vienense: Bolo de chocolate, com recheio de capuccino, coberto com chantily e raspas de chocolate
  13. Bolo de mousse de coco com abóbora : Bolo branco, com recheio de mousse de coco e doce de abóbora, coberto com chantilly e coco
  14. Bolo torrone: Bolo de chocolate recheado com torrone de amendoim e coberto com chantilly
  15. Bolo Paulista: Bolo de chocolate, recheado com creme de amendoim e paçocas, coberto com chantilly e paçoca esmigalhada
  16. Bolo brownie: Massa de nozes com pedaços de chocolate branco, preto e nozes, recheio de ganache preto e branco, coberto com chantily e chocolate
  17. Bolo Sissa: Massa de fécula de batata recheado com creme e coco fresco e brigadeiro branco, coberto de chantily e coco
  18. Torta chocafé: Torta de ganache de chocolate com café, coberta de chantilly
  19. Torta de abacaxi: Massa fininha com creme e doce de abacaxi
  20. Torta de limão: Massa de bolacha, com creme de limão e suspiro
  21. Torta de maracujá: Massa de bolacha, com creme de maracujá, suspiro e calda de maracujá
  22. Torta de merengue de morango: Massinha crocante por fora e, por dentro, camadas de chantilly, morangos e suspiros
  23. Torta de mousse de chocolate: Chocolate com pedaços de amêndoas, pode ser feita com chocolate branco
  24. Torta de coco: Massa crocante com creme de coco e coco ralado
  25. Torta de maçã: massa de fécula, creme branco e maçã fresca coberta com calda de laranja
  26. Torta de frutas: massa crocante, creme , morango, uva e pêssego, cobertas por géleia de frutas
  27. Torta Italiana: Massa de bolacha, com recheio de creme de amendoim e chantily, coberta com paçoca e raspas de chocolate
  28. Torta Holandesa: Bolacha calipso, creme holandês e calda de chocolate
  29. Cheesecake de goiabada: massa de cheesecake coberta de goiabada derretida
  30. Cheesecake de morango: massa de cheesecake coberta com geléia de morango (a geléia pode ser trocada pela geléia de sua preferência)

 

formato/Tamanho

Peso aproximado

Serve até números de pessoas

retangular

Mini

1 a 1,3 Kg

8 a 10

Pequeno

2 a 2,5 Kg

até 20

Grande

4 a 4,8 Kg

até 40

Redondo

Mini

1 a 1.5 Kg

até 15

Pequeno

2 a 2,8 Kg

até 25

Regular

3,3 a 3,5 Kg

até 30

Médio

4,0 a 4,5Kg

até 40

Grande

5,0 a 5,5Kg

até 50

 

O BOLO É VENDIDO POR QUILO.

O PREÇO DO QUILO VARIA DE R$ 25,00 A R$ 50,00, DEPENDENDO DOS INGREDIENTES E DO TIPO DE DECORAÇÃO

BOLOS DE PASTA AMERICANA R$ 100,00 A 250,00 O QUILO

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Essa sou Eu!!!

Simone Cristina Ferigato

Bióloga e Confeiteira

Moro em Campinas, amo cozinhar e amo uma festa...precisando, pode contar comigo!!!